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古早味擂茶坊 分享 |
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聯絡電話： 037-821237 |
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傳真電話： 037-821887 |
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連絡手機： 0910-156821 |
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地址： 苗栗縣南庄鄉東村17鄰中正路122號 |
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商家介紹 |
| 以咖啡和休閒建築風聞名的南庄鄉，有原住民也有客家人群居，但卻很難得喝到客家人的擂茶。世代居住南庄鄉市區的老闆大雄，就憑著小時候跟著老人家喝擂茶的滋味和記憶，在南庄開了第一家擂茶店，而且專賣擂茶，沒有其他花式簡餐飲品，讓遊客在這此歇歇腳，品嚐客家人這套招待貴客的茶點。 綽號大雄的老闆表示，小時候跟著長輩身邊看他們擂茶，可吃點心可當正餐，滋味無窮，但是南庄發展地方風貌觀光產業時，卻沒有這項客家待客特色，所以在父親支持下開了這家擂茶店。 |
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開始擂茶囉！ |
| 擂茶最初為藥方、醫病，當時只以生茶、生薑、生米，共同研磨成糊狀，加水烹煮後食用，結果湯到病除，擂茶便因而流傳開來，也因此擂茶又名，三生湯、三生茶。 經過民族遷徙，演變，由於擂茶的主原料米仔(玄米)，和茶葉等材料輕巧容易攜帶，且食用方便，不易長米蟲，進而成為，客家人在逃難中發展出的特殊飲食習慣。 在早期客家人日常生活中，擂茶即是其主食之一，也是待客之佳餚，甚至在農作期間當點心吃，當時以鹹的口味為主，其中材料：茶葉、芝麻、花生、香菜、九層塔，放進缽中以油茶樹為杵，研磨至糊狀，再加進炒香的蝦仁、青菜或當泡飯食用。而現在各擂茶店裡常見飲用的多為甜的口味，其中材料：去除香菜、九層塔、蝦仁、青菜，改放南瓜子、松子等穀類研磨，後 再加本店所精心研製之高纖維、養生、健康、以研磨或粉狀的食品配方，在沖入沸水調勻，再加入米仔(玄米)，而是玄米製作過程如下：先將生米浸泡、蒸煮、曝曬、拌炒而成後飲用，是茶品，也是茶食。 |
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歡喜搗麻糬 |
| 客家人傳統美食「齊粑」(麻糬)。是客家人娶妻、宴會、請客時最誠意又實惠大方的點心。 和閩南式麻糬最大的差別是齊粑的配料是用沾的，而不是把料包在裡面。客家齊粑多半沾花生粉及砂糖一起吃。 如果有控制好，經過木槌的敲擊，麻糬可以有很長的延展性，可以使其口感更Q更香，是大人小孩都喜歡的美食。 另外，原住民搗麻糬是屬於傳統風俗的活動，搗麻糬時間主要是在重大節慶，如；結婚、新居落成、滿月、成年禮進階、豐年祭等活動，就是同心協力杵臼搗麻糬，分享美食與喜悅，由杵臼搗麻糬引申涵義是【團結向心、分享喜悅】。 |
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消費方式 |
| 一、擂茶DIY： A 2人 小擂缽 250 元 (每缽附贈2樣茶點) B 3-5人 中擂缽 350 元 (每缽附贈2樣茶點) C 6-8人 大擂缽 500 元 (每缽附贈2樣茶點) D 15人(含)以上為團體 團體每人100元(國小以下小朋友每人50元) 二、麻糬： A 麻糬 單點現成一盤50元。 B 麻糬DIY一份200元(約10十人可食用，如食用不完可外帶，需先預訂。) ps:需事先預定，以方便作業。謝謝！ 三、團體擂茶明細： A、１０人一桌，每桌附贈兩樣茶點及一份客家麻糬（可選擇自己搗麻糬）。 B、擂茶分組比賽，取一組優勝組，即贈送精緻茶點一份做為獎勵。 C、當品嚐擂茶時，將為各位貴賓解說『客家擂茶由來』。 D、１５位以上為團體收費，請提前一星期預訂，以方便作業。 註：如人數、日期有更改請來電告知。謝謝！ |
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