深沉如紅寶石般的紅棗，是進補與養生料理最常見的食品，許多人都吃過風乾紅棗，但是沒有經過處理的生紅棗，你看過嗎？

苗栗公館鄉是台灣最主要的紅棗生產地，大約種植了60多公頃的紅棗，每年七、八月是紅棗的產季，往年只要四、五月時經常下大雨，又或是颱風比較多的情況下，紅棗的收成就會大受影響，而今年四月棗樹開花時，不巧地遇上大雨，讓棗果的收成減少三成，不過這個夏天棗樹依然結實累累，整個棗園都是一片帶著微紅的青綠，讓許多民眾紛紛興趣一股採棗遊園風潮。

「紅棗達人」史中興表示，生棗並不像一般吃到乾棗是暗紅色的，反而是青翠的綠色帶著淺淺微紅，吃起來鬆脆而味甜，跟經過乾燥程序的紅棗完全不同，但是保存不易，所以平常市面上很難得能看到生紅棗；以他自己種植的「天山紅」為例，因為採用不施放農藥的自然堆肥法種植，天候的影響更是嚴重，只要稍有變天，收成的狀況就不容樂觀，但也因為沒有使用農藥，所以讓來棗園採果的遊客更加放心，這個暑假幾乎每天都有家庭帶著小朋友到棗園內享受採棗樂趣。

公館鄉種植紅棗的面積高達60公頃，不僅是台灣唯一的紅棗專業產地，也是中藥批發商取得紅棗的主要通路；近年因為台灣本島的觀光休閒旅遊活動風潮，公館響開始以開放採果的形態經營棗園，若是想要品嚐生棗果滋味的民眾，可得趁著紅棗的產季趕快行動囉。

資料來源：今日新聞